炸甩是比较流行的一种特色小吃。出现时间大约在1997-1998年间。这种小吃现在在大街小巷非常流行。较早是由企业下岗工人开创，一个人或者夫妻二人用一个三轮车，架上一个小液化气罐，带着一口锅，弄玻璃的柜子放上各种食物，就可以推上街叫卖了。
炸甩是乳山特色小吃，其制作方法是把各种肉制品（猪肉、鸡脯肉、贡丸、香肠、火腿肠等）、豆制品（豆腐卷、蛋卷等）、蔬菜（油菜、蘑菇、大白菜）、海鲜（鱿鱼、马步鱼干等）、主食（各种馒头、玉米饼等）等用竹签子串成一串串的，在油锅里炸熟，捞出来把油沥干，然后刷上特制的酱料即可。酱料分香辣酱和五香酱两种，酱料的好坏是炸甩好不好吃较重要的关键。
流动小吃千元创业项目：
1、煎饼果子 2、鸡蛋灌饼 3、杂粮煎饼 4、甘梅薯条 5、烤面筋 6、烤冷面 7、铁板鱿鱼 8、臭豆腐 9、熊扒包 10、灵宝肉夹馍 11、无骨鸡柳 12、里脊肉饼 13、腊汁肉夹馍 14、月亮馍 15、馅饼 16、菜盒 17、油炸串 18、狼牙土豆 19、炸麻花 20、冰糖葫芦 21、台湾手抓饼 22、炸鸡叉骨 23、骨汤冒菜 24、重庆酸辣粉 25、万人迷薯条 26、怪味鸡块 27、布袋馍 28、脆皮炸香蕉 29、油酥烧饼 30、荷叶饼 31、黄金脆皮玉米 32、布袋馍 33、特色烤翅 34、肉馅火烧35、无矾油条.糖糕.菜角 36、烤猪蹄 37、轰炸大鱿鱼 38、特色馅饼 39、烙馍卷菜 40、台湾无骨鸡柳 41、串串香麻辣烫 42、盖浇饭 43、土家酱香饼 44、土家公婆饼 45、上海生煎 46、炒海鲜 47、炒粉炒面 48、凉粉制作 49、炸各种丸子 50、叫花鸡 51、关东煮 52、广州肠粉 53、豆皮涮牛肚 54、饼卷肉 55、麻辣爆肚 56、鸡汁豆腐串 57、夜市馄饨小笼包 58、烙馍卷菜 59、白切鸡 60、童子鸡 61.酱汁铁板豆腐 62.鸡蛋不翻 63.叉烧饭 64.叉烧肉 65.老味火烧 66、卤煮火烧 67、乳山炸甩 68、钵钵鸡 69、撒汤 70、蒸面筋等等。
新乡市美食中心餐饮小吃培训学校，开创18年教学经验丰富，专业的师傅一对一传授技术，口味正宗免费品尝。我们所培训项目还有很多，大到开店餐饮美食项目，小到流动经营特色小吃项目，应有尽有，想要小吃创业，学习餐饮美食技术，新乡市美食中心将为您开启一个全新学习技术的平台，欢迎创业有志之士前来报名学习，考察，参观。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到省工业科技学校站下车，回走红绿灯十字路口右转30米小吃培训总校即到。
2、新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北30米路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有六部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
平原餐饮文化培训中心