1、鸡中翅300g、龙口粉丝1把、大蒜20g、食用油10g、小葱适量、小米椒适量、料酒10g、生抽10g、老抽10g、姜10g、盐1g、白糖2g。
2、粉丝用凉水泡软。 温水泡粉丝也可以，但是温水速泡的粉丝脱水后会粘成一团不易搅散，凉水泡的粉丝会很顺滑不黏连。
3、鸡翅清洗干净后沥水，然后对半切开。
4、鸡翅中加入料酒、生抽、老抽、生姜、盐和白糖。
5、抓匀腌制10分钟入味。
6、锅内热少量食用油，下入蒜末小火翻炒至金黄后盛出备用。 使用光波炉的话可以直接将蒜末和少量食用油放入小碗，光波炉内直接加热30-40秒即可，快捷方便。
7、空碗内粉丝垫底，上面铺上腌制好的鸡翅。
8、然后撒入炒好的蒜末，小葱和适量小米椒。 这里可以适当的在碗内少淋入一点点水，避免加热太干。
9、将碗放入光波炉内，选择时间 8 分钟，直接按开始。
10、时间结束即可取出开吃。